dal 1994 - pegli, genova.
LA NOSTRA STORIA
Nel cuore di Pegli, tra il blu del mare e l'oro della nostra terra, da 30 anni custodiamo la vera ricetta della Fügassa genovese.
Ogni focaccia ha una storia, questa è la nostra
Da bottega artigianale a punto di riferimento per la focaccia genovese: ogni tappa ha aggiunto struttura e garanzie, senza toccare la ricetta che ci ha fatto conoscere.
1994Nasce Drago Forneria Genovese
Vincenzo Drago avvia a Pegli una forneria artigianale dedicato alla focaccia genovese, seguendo la ricetta tradizionale ligure: farina, acqua, olio, sale.2006-2019L'espansione industriale e l'ingresso in GDO
Da piccolo laboratorio a industria vera e propria (diventando S.r.l. nel 2006). Si afferma come fornitore per il canale Horeca e per le Private Label della Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Nel 2019 arriva a sfornare 50 quintali di focaccia al giorno.2026L'acquisizione da parte di ABC Company
La holding di investimento ABC Company perfeziona l'acquisizione della maggioranza del capitale di Drago Forneria Genovese. L'azienda mantiene la continuità operativa: la famiglia Drago resta in società.2027 - Il piano di scalabilità
L'obiettivo dichiarato è passare da un "campione territoriale" a un brand premium.
Un ponte tra passato e futuro
LA NOSTRA MISSIONE
Custodiamo il retaggio culinario tramandato di generazione in generazione e lo portiamo nel mondo con prodotti autentici, innovativi e sostenibili.
Partiamo da Pegli, nel cuore di Genova, dove nasce ogni impasto, e da qui costruiamo una presenza che oggi attraversa la grande distribuzione, il foodservice e i mercati internazionali.
Lo facciamo senza perdere la misura artigianale che ci ha sempre contraddistinto, aggiungendo ogni anno più precisione, più controllo, più capacità, senza cambiare la sostanza di quello che facciamo.
La stessa ricetta, da sempre
Autenticità e tradizione
La focaccia genovese ha regole precise, tramandate di forno in forno. Rispettarle è il nostro modo di fare le cose.
Pensiamo a chi verrà dopo
Sostenibilità
Filiera, packaging e consumi energetici: la sostenibilità è un percorso che portiamo avanti con obiettivi misurabili e verificabili.
La tecnologia al servizio della tradizione
Innovazione
Abbiamo portato in produzione sistemi di monitoraggio in tempo reale e un'integrazione più stretta tra impianti e gestione aziendale.
Meno sprechi, più costanza, la stessa focaccia di sempre con la tracciabilità che oggi fa la differenza per chi guarda al futuro dell'alimentare.